Trent’anni di Arte da Mangiare: Milano celebra il Futurismo nel Piatto

Una collaborazione tra Fondazione Marchesi e Arte da mangiare

Il 20 febbraio 2026, in occasione del 117° anniversario della pubblicazione del Manifesto Futurista di Filippo Tommaso Marinetti su Le Figaro (20 febbraio 1909) e del 150° anniversario della nascita del fondatore del Futurismo, la Fondazione Gualtiero Marchesi ospitera? un evento gastronomico- culturale nato dalla collaborazione prestigiosa tra l'Associazione culturale e Movimento di Pensiero Arte da mangiare mangiare Arte e la Fondazione Gualtiero Marchesi. Si tratta del primo Pranzo quasi futurista e la tredicesima edizione della celebre Cena quasi futurista, progetto artistico performativo ideato dall'artista Carmine Caputo di Roccanova e sviluppati all'interno delle proposte artistico-culturali di Arte da mangiare mangiare Arte in collaborazione con la Galleria Scoglio di Quarto.

Un incontro storico: Marchesi incontra il Futurismo

L'evento rappresenta un momento unico nella storia della gastronomia artistica milanese e italiana: per la prima volta, la cucina rivoluzionaria del Maestro Gualtiero Marchesi dialoga direttamente con i principi del Futurismo. Due palatolista* esclusivi, creati appositamente per l'occasione, propongono alcuni dei piatti piu? celebri di Marchesi rivisitati in chiave “quasi futurista”, trasformando ogni portata in un'esperienza di arte edibile.

Tra i piatti in programma: Insalata di spaghetti al nero prezioso, Riso in vibrazione dorata (reinterpretazione futurista del celebre risotto allo zafferano con foglia d'oro), Linee di forza del mare e Contrasto assoluto. Ogni creazione culinaria segue i principi del movimento futurista: velocita?, energia, rottura con la tradizione, scomposizione e ricostruzione della materia.

30 anni di Arte da mangiare mangiare Arte

L'evento si inserisce nel palinsesto celebrativo dei 30 anni di attivita? di Arte da mangiare mangiare Arte, associazione culturale e movimento di pensiero fondato nel 1996 da Ornella Piluso (in arte topylabrys), che da tre decenni propone progetti e riflessioni culturali sul mondo dell'alimentazione privilegiando l'occhio dell'Arte.

“La Cena quasi futurista” di Carmine Caputo di Roccanova, giunge quest'anno alla sua tredicesima edizione, confermandosi come uno degli appuntamenti piu? originali nel panorama culturale milanese. 

In collaborazione congrande novita? del 2026 e? l'introduzione del Pranzo quasi futurista, che per la prima volta nella storia dell'evento duplica l'esperienza in due momenti della giornata. Arte da mangiare mangiare Arte e? orgogliosa che questo progetto, dall'Associazione sempre sostenuto, sia arrivato a un traguardo cosi? importante e a una nuova prestigiosa collaborazione con la Fondazione Gualtiero Marchesi.

Il Futurismo: movimento universale

Durante la serata, fedeli allo spirito delle precedenti edizioni, gli ospiti avranno la possibilita? di condividere riflessioni sul Futurismo, sottolineando come questo movimento rappresenti non soltanto la piu? importante corrente artistica italiana, ma mondiale, in quanto nessun altro movimento ha toccato cosi? tante discipline ne? ha avuto aderenti in cosi? tante nazioni del mondo.

Milano, capitale del Futurismo gastronomico

L'evento si svolge a Milano, citta? che e? stata epicentro del movimento futurista e patria di Gualtiero Marchesi, chef che ha rivoluzionato la cucina italiana trasformandola in arte visiva. La Fondazione Gualtiero Marchesi, situata nel cuore della metropoli lombarda, rappresenta la location ideale per questo incontro tra tradizione innovativa e avanguardia storica.

La partecipazione e? su prenotazione.

* Palatolista: termine coniato da Fortunato Depero per indicare l’elenco dei piatti in un’ottica di riflessione sul connubio tra il visivo e il gustativo, tra la visione artistica e la dimensione sensoriale piu? profonda, quella che coinvolge direttamente il corpo e le percezioni.

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

Fondazione Gualtiero Marchesi (+39) 02 3670 6660

fondazione@gualtieromarchesi.it